大米是我们日常生活中常见的主食

但由于米的不同

煮出来的饭在口感上也略有不同

难道选米也有门道

那当然！

五招教你挑美味好大米

一起来看看吧~

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看

观察垩白的大小，选择垩白少的。

垩白多表示大米还没熟，也就是说如果大米不成熟的话，它会发白。

挑

选碎米少一些的米。碎米煮粥比较好，但煮米饭时碎米的吸水和整粒米吸水是不一样的，碎米煮出来影响口感。

选

 

选购时看一下大米上有没有黑点，温度稍微高一些、空气比较潮湿的状况下大米容易发霉。霉体现在大米上就是一个黑点，所以大家选购时尽量不要选带有黑点的大米。

闻

闻一闻是否有陈米的味道。

搓

用手抓一把搓一搓看看大米有没有起糠，如果时间长了，大米的表壳就会带一点糠。