五常大米的价格比普通大米高了不少，五常大米在外形上比普通大米更加饱满，色泽青白有光泽，煮出来的米饭更加的香甜、芳香浓郁，糖和淀粉含量也比普通的大米要高。

正宗的五常大米一般都有独特的外壳，在碾米之前，稻壳有一些张裂的痕迹，并且有一些裂缝还比较大，有些人认为这世道可破损了，是不好的表现，事实上却并不是如此，因为这是五常大米不同于其他水稻的一个物理特性，只有有裂缝的五常大米才算得上是正宗的。

五常大米因生产在我国黑龙江五常市而得名，甚至被人们称为中国最好的大米。黑龙江五常市有着肥沃的土壤，气候较为温和，全年日照充足，因此种出来的五常大米颗粒非常的饱满、颜色清白，煮出来的饭粒晶莹剔透、香味四溢，其营养价值比一般的大米要高很多，深受人们的喜爱。

一般正宗的五常大米它的颜色不会发白，而且是有一种淡淡的灰色，米粒的形状也是长形的。整体的规格大约都是在长六毫米宽28毫米左右，厚度也是在19毫米上下，但不是细长。和普通的大米相比较，五常大米饭粒更大，外形更加的饱满，色泽青白有光泽。用五常大米煮出来的饭粒均匀不粘稠，吃起来更加的香甜，芳香四溢。在吸收了黑土地的营养精华，长出来的大米含糖和淀粉更高，比普通的大米营养价值更高。

五常稻花香大米是黑龙江省哈尔滨市五常地区出产的一种水稻及该水稻磨出的大米的统称。目前市面上常见的品种为稻花香2号。目前五常稻花香的产量也是极低的，据统计，目前哈尔滨五常地区稻花香年均产量在80万吨左右，但市场对五常稻花香大米的需求量也是非常的大，一直都是供不应求的状态，价格自然是水涨船高。

五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口；五常稻花香则属于长粒外香型大米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，此米具有香、甜、口感好、不回生等优点。